美国留学食品科学专业详解

发布时间:2016-05-11    文章来源: 金东方留学    点击:682次

食品科学专业留学美国的费用,美国大学食品科学专业申请热门程度,美国大学食品科学专业课程设置,美国大学食品科学专业申请要点,美国大学食品科学专业选校策略,食品科学专业就业前景

  食品专业和营养专业是两个不同的专业,在美国读研究生阶段学科内容以及今后就业差别都很大,国内申请美国食品专业多是在国内学生物相关专业的同学,两个专业做的东西还是很不同的。美国食品专业与国内的课程还是有很多区别的。当然,开设食品科学与技术专业的学校并不算太多,而且其综合排名多数在50左右或以后,另外,开设食品科学专业的学校公立大学居多。

  对于研究生来说,食品科学主要有四个研究方向:化学和生物化学,微生物学(包括发酵),工程技术,以及健康营养。

  研究内容因为涉及到农业、保藏、加工、动物科学、生物工程、健康卫生、营养学等学科,所以食品科学专业一般设置在农学院以及环境科学学院,即:The College of Agriculture & Environmental Sciences。

  美国大学食品科学专业申请热门程度

  食品科学Food Science是一门把科学知识用于食品加工和生产的跨学科的应用科学。食品科学内容包括食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品加工工艺学和食品工程等学科。因为该专业的就业还不错,也有越来越多的人在留学的时候选择读这个专业。食品行业应该异常的发达的,美国的食品业巨头众多pepsico,coca cola,kraft,unilever等知名食品企业蕴藏着众多的就业机会。

  食品工程专业在国内虽然还比较冷门,但随着食品安全问题增多,人们对品质生活的提升,食品工程专业越来越受到国内申请者的青睐,在美国食品加工产业发达,食品工程专业已经比较成熟,就业环境也比较好。

  热门指数:★★☆☆☆

  食品科学专业留学美国的费用

  去美国读食品科学专业一般需要2年学习时间,费用包括学费和生活费。学费要看具体是哪个学校,是公立还是私立,私立比公立贵,但是国际生的学费肯定要高,一般在3W多美金左右,有的也高达4W多的。生活费要看在什么地理位置。如果在东西海岸和新英格兰地区就比较贵,2、3W美金一年;中部和南部就比较便宜了,1W多美金一年。

  美国大学食品科学专业课程设置

  1.本科。

  一般是较为基础的课程,而且大多前两年为基础课程,后两年开始学习食品保藏,食品加工,食品管理与营销,食品加工机械以及各种实验。常见的课程有:

  Food microbiology

  Food processing

  Food Chemistry

  Food Engineer

  Food Analysis

  Laboratory

  2、研究生阶段就有了研究方向的选择,根据学校的师资、优劣势以及当地对食品行业的需求会有不同的方向,一般方向会有:

  Food safety

  Food packaging

  Food chemistry

  Food engineering

  Food ingredient & bioactive elements

  Food sensory & appreciation system

  3、还有一些学校会开设商业化食品科学专业,如食品商业管理,食品营销,消费者学等等。除了这些常见与食品科学直接相关的专业外,还有一些相关专业方向的开设,比如:

  Food and nutrition studies

  Dietetics

  Agricultural and biological engineering

  Animal sciences

  Dairy science,

  Plant science

  Agricultural business

  美国大学食品科学专业申请要点

  考试要求

  语言考试:托福考试:托福考试的意义在于要过每个学校定的最低分数线。 最低分数要求,一般是:口语-20(写作-25,听力-15(卡听力的学校不多),阅读-20,总分-85。这种托福成绩,大概算是food science学生满足大部分学校语言要求的申请成绩了。

  GRE考试:GRE笔试成绩最大的意义在于,你GPA已经很高的情况下,如3.80/4.00,跟其他申请者竞争fellowship。GRE写作的优势成绩至少在5.0以上,4.0以上够用了,3.5勉强可以申请。

  GPA: 对于本科生而言,没有什么实验经历,GPA是唯一可以量化的能够评估一个人学习能力和学习态度的指标。GPA永远是最重要的因素。美国大学对GPA的普遍底线是3.0,最低的2.75的也OK。

  PAPER:对于本科生,能够有核心期刊的Paper,将起到锦上添花的效果,Paper使你在所有申请中脱颖而出,其他申请者正以很高的GPA傲视群雄的时候,你已经向招生委员会证明了你有研究能力。

  申请难度

  该专业的申请,一般要求本科阶段必须有相关的专业背景,修过相关的基础学科,包括:化学、有机化学、物理化学、物理实验、解析几何、统计学、微生物学、营养学、以及食物加工等。学校的基本录取要求都不高,只要托福,GRE,GPA达到基本要求,都可以递交申请。

  美国留学食品科学专业选校策略

  说起学校,food science的学生其实挺可怜的。美国Top30的学校只有Cornell有食品。既然美国食品院校的排名都不高,就更应该强调自己所感兴趣的研究方向,导师的重要性等对于选校的价值。

  很多初步申请的同学都不知道美国有哪些学校开设食品科学专业,令人叹息。甚至一些留学生朋友,通过浏览几个大学网站教授介绍中的毕业学校分布来找申请学校,这样做有一定意义,但不能全面,并不可取。可以通过美国食品科学最高学术机构IFT (Institute of Food Technologists)的门户网站,它管理和监督着美国所有学校食品科学专业的运转和教学。在这个网站可以找到美国所有食品专业的链接,非常方便:www.ift.org.

  美国留学食品科学院校推荐

  NO.1 Purdue University 普渡大学

  食品很强,它的Faculty很强大,申请时不宜错过,竞争很激烈。要求GRE verbal 〉146,Quantitative 〉144,Analytical Writing 〉4.0。 托 福 〉80 以上,TWE 〉4.0。Purdue是几大名校中最重视GT的。IFT主席就在Purdue。它的方向很全面,Food Chemistry、Food Microbiology、Food Processing(Engineering)每一个分支都有强大的教授阵容。1800个全面的学位课程,确保满足各个领域学术和实践的要求。

  NO.2 Cornell University 康奈尔大学

  据说美国食品专业是Top 1,Cornell是美国常春藤盟校中唯一开始食品专业的大学,综合实力非常强,研究方向很全面,涉及所有食品科学的研究方向。每年来自世界各地的申请者非常多。Cornell的特点是它的食品教授阵容有些来自其他系,学生可以接触到不同背景的教授,也可以拜他们为导师。Cornell没有GRE的底线,声称只看申请者综合实力,他们的教授都很热情,小秘也很热情,有疑问的话发E-mail给小秘有去必有回。无处不显示名校风范。

  NO.3 University of California Davis 加州大学戴维斯分校

  它的食品科学是全美第二,确实很强,Davis同样没有GRE底线(你会发现,越是排名高的名校,对GRE越是没有底线要求)。Davis在加州,地理位置和气候是Purdue和Cornell不能比的,所以申请的人很多,录取比大概100:15,很激烈。Davis的另一个特点是给的奖学金少,据Pertersons统计,fellowship居然1年1万都不到,RA也只有1.1万/年,在加州生活起来有些拮据,不过应该足够了。Davis食品系资金偏少,就是有一点钱也给国内学生了。

  NO.4 Rutgers,the State U of New Jersey 罗格斯大学

  罗格斯大学是新泽西州立大学,是食品专业申请的热门学校,食品教授阵容强大,有好几个IFT fellow在里面。食品化学方向的几个教授居然有人问鼎Nature和Science,很了不起。学生也非常多,因为新泽西食品工业发达,有很多食品公司的研究人员在里面充电,或充当part time student,学校的资金也很多,给的奖学金也高(不过在新泽西物价高昂),实验室装备精良。它对GRE的要求是这样说的:V 146以上,但最好是153,Q最好155以上,托福最好95以上,拿TA的话最好100以上。要求不算高。

  NO.5 University of Georgia 乔治亚大学

  它的食品专业非常强大,教授很多,系主任是LWT主编,他是美国食品界的大红人,不知道为什么就算不是LWT上的论文,很多其他学校的人发文章都要写上他的名字,也许他的合作研究比较多。学校来自中国的访问学者很多,好像中国人很多喜欢去那里。对GRE没有底线要求。研究生院的办事方式有点死板,申请材料明明很完善,它也要看出点问题来,要你重新寄材料或纠正某个材料上的"错误",给他们自己找麻烦,他们也不厌其烦。

  NO.6 Ohio State University俄亥俄州立大学

  OSU是中国学生的大众情人,很多人喜欢申请。它的地理位置很好,五大湖的热门学校。该校食品与营养系很强,学生也多,化学、微生物、工程都涉及一点。对GRE的要求是V+Q>310,AW不低于3.0。

  NO.7 University of Minnesota 明尼苏达大学

  该校排名位于美国前列,虽然很冷,但是中国人申请的热土。食品系很强,毕业于麻省理工的Labuza曾经是食品货架期理论的奠基人,他在80年代的经典著作仍然被广泛引用,是个大碗级人物,目前仍活跃于UMN的食品系。UMN对GRE没有底线要求,声称"We do not have preferred minimum GRE score",很开明的大学。UMN很重视GPA和研究能力,如发表的文章等。

  NO.8 Texas A&M University 德州农工大学

  该校排名位于美国前列。食品系很强,研究生有61人。中国人的热门学校,理工农实力都很强。它对GRE的要求是V+Q〉310。TAMU唯一的不好就是交税很多,不过是周内学费。

  NO.9 Pennsylvania State University 宾州州立大学

  该校综合实力很不错,也是申请的热门,理工农都很好。食品系很强,PSU食品系中国学生也不少,食品化学、微生物、工程一应俱全,教授阵容强大。宾州地理位置好。对GRE的要求是V+Q〉310。

  NO.10 Oregon State University 俄勒冈州立大学

  俄勒冈州在美国西海岸,俄勒冈州立大学食品系很强,Cornell的系主任是那里毕业的。食品化学、微生物、工程都很有特色,有研究生35人,其中国际学生29人。学校所在地Corvallis属海洋气候,1月平均温度7度,夏季很少超过30度,非常适宜,景色迷人。该校食品系资源和设备都很先进,Corvallis以北100公里就是美国的玫瑰城波特兰,ORST食品系在那里有一个"食品创新研究中心",俄勒冈西北部靠海的Astoria 建有"海洋食品研究中心",学生机会很多。对GRE的要求是V+Q〉310。

  食品专业就业前景

  食品专业毕业的学生,日后可任职食品采购经理,食谱设计人员,产品科研人员,营养顾问,社区营养学家,报纸杂志食品栏目编辑,食品药品管理局或者是农业部的检查人员。

  食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的,人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会,所以食品专业就业前景还是十分乐观的。目前人们特别关注食品安全,因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。

  食品技术专家,食品研究和开发科研人员,质量控制经理,食品检验员,食品加工工程师,食品包装技术专家。食品技术专家,食品研究和开发科研人员要求要有硕士或博士学位。

  食品科学专业的就业领域:

  食品制造商,食品原料供应商,食品加工设备供应商,包装材料供应商,其他食品相关企业。政府职能部门,独立试验室。食品领域就业前景总体来说还是比较好的,即使在经济低迷期也不会受很大影响。

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  编辑:翁晓兰

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