利兹大学位于利兹市中心，创建于1831年，世界百强名校。同时，利兹也是英国红砖大学成员，也是罗素大学的创始成员之一。与宾大(宾夕法尼亚州立大学)都是世界大学联盟成员(注：简称WUN，成立于2000年，成员为来自美洲、欧洲、澳洲和亚洲的16所科研型大学。浙江大学和港中文也为WUN成员)。另外，在罗素大学集团中，利兹也是国际学生满意度最高的院校。

　　课程设置

　　在2014年TIMES食品科学排名的前十院校中，利兹大算是开设课程最多的院校。下面我们大概来了解一下利兹大学食品科学方面相关的课程。

　　Food Quality and Innovation

　　课程：

　　Monitoring and Control of Food Quality and Safety

　　Food Product Design and Development

　　Microbiology and Chemical Food Safety

　　Sensory Properties, Food Texture and Structure

　　Food Processing

　　Food Science

　　课程：

　　Microbial and Chemical Food Safety

　　Food Processing

　　Food Chemistry

　　Food Processing and Nutritional Quality

　　Quality Assurance

　　The Chemistry of Food Flavour and Colour

　　Applying Chemistry to Food Systems

　　Research Project

　　Food Science (Food Biotechnology)

　　课程：

　　Microbiological and Chemical Food Safety

　　Food Processing

　　Food Chemistry

　　Food Processing and Nutritional Quality

　　Food and the Allergic Reaction

　　GMOs, Antibodies and PCR

　　Food Biotechnology

　　Research Project

　　Food Science and Nutrition

　　课程：

　　Microbiological and Chemical Food Safety

　　Food Processing

　　Food Chemistry

　　Food Processing and Nutritional Quality

　　Nutrition and Health

　　Food Analysis

　　Functional Foods

　　Research Project

　　Nutrition

　　课程：

　　Personalised Nutrition

　　Nutrition-Policy and Practice

　　Food Processing and Nutritional Quality

　　Research Methods in Human Nutrition

　　Functional Foods

　　Advances in Nutrition, Diet and Health

　　利兹的课程形式大多都是lecture和seminar，需要完成一个研究课题。同学也可以根据自己学习进度和学习程度利用资料，利用网络学习。

　　每期期末会进行期末考试，其中，Food Science and Nutrition和Food Science(Food Biotechnology)的科目，考试及格分数是总分数的50%，而不是通常60%。

　　另外，利兹并没有提供固定的必修和选修课程，只要学分到达每个专业的要求就ok，并且要选取20个学分的选修课程。

　　入学要求

　　1. 本科背景：要求本科专业是理科专业，但是对于限制并不像其它院校那么严格;

　　2. 语言成绩：首先，同学要知道的一点是，利兹接受雅思或者托福成绩。所以也许有同学只有托福成绩也不用担心。

　　以上利兹的食品科学以及相关专业对雅思的要求都是总分6.5，单项不低于6分。

　　托福方面，除开Food Science对托福(IBT)的要求是总分94，听力不低于20，阅读、口语不低于23，写作不低于24。其它专业要求总分92，听力、阅读不低于21，口语不低于23，写作不低于22。

　　3. 平均成绩：平均分80以上。

  编辑：翁晓兰