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发布时间：2016-03-30 文章来源: 金东方留学 点击：1659次
近年来，食物安全问题逐渐成为全球关注的焦点，例如二零零八年由于奶粉中被非法地添加三聚氰胺而导致巨大的恐慌，因此对于食物的检测越来越受到人们的重视。于二零零六年香港特区政府更成立了食物安全中心以监察本港食物的安全水平。
为了进一步有系统地培养食物检测及安全管理人才，提高相关行业从业员的理论及实践能力，香港浸会大学生物系和化学系将在二零一三年九月携手开设”食物检测及食物安全管理理学硕士课程”(备注:课程有待浸会大学审批)。
该课程学制分为一年全日制及两年兼读制，课程内容涵盖了食品化学、食品微生物学、食品毒理学、分析过程与应用统计学、样品处理方法、食品分析、食物质量法规及安全管理等众多学科，重点培训学生的食物分析实验动手能力和解决食物安全管理问题。
课程可为食物检测、认证及相关行业和研究机构培养具有扎实理论知识和实验技能的专业人才。
主要课程：
食品微生物学
分析过程与应用统计学
样品处理方法
食品分析
食品分析实验
食品化学
食品毒理学食品质量,食品法和安全管理
食品分析光谱学
食品质谱分析
公共健康风险管理
实验室管理
分离分析学
入学基本要求：
申请者需拥有由认可之大学或研究机构颁发的生物学、化学、生物化学、食品科学，或其他如环境科学、医学实验、药理学等理学学士荣誉学位或具有同等之学历。
英语熟练;
学费：100,000港币
编辑：翁晓兰
