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发布时间：2016-03-31 文章来源: 金东方留学 点击：3016次
食品科学与工程在国内而言是一门新兴学科，但是它与物理、化学等都属于一级学科，具有非常重要的地位。食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。我们常常在新闻里听到，世界人口不断膨胀，粮食一直处于极度紧缺状态，尤其是在一些发展中国家，吃不饱肚子更是一种常态，而且我们正在步入食品领域大工业化时代，人们也对食品营养与卫生越来越关注，这也促使食品科学与工程专业在食品行业内的技术工程领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。
食品科学与工程专业主要是为社会培养集营养师、工程师、研发员、质量检测员于一体的高级复合型工程技术人才。在现代食品工业中，加工和储藏各个环节的管理以及控制越来越受到人们的重视，但如果缺乏专业人士的监管，难以保证食品的营养品质和卫生质量，只有健康的食物才能保证人们吃的安心与健康。虽然国内在这一方面的发展仍处于起步阶段，但是在国外已经相对成熟了，国外发达国家将食品的工程设计与人类健康安全和社会生产的发展一直摆在首要位置，而且在研究领域的宽度和深度上都远胜于我们国家。随着物质生活水平的不断提高，特别是加入WTO后，政府对于食品产业的发展也将进一步加大投入力度，这对于食品资源的充分利用，解决粮食危机，规范食品安全卫生，促进社会生产力发展具有重要意义。
下面我们来看看，如果学习食品科学这个新兴行业，你需要具备哪些技能
爱好科学
首先，最好是要对食品科学感兴趣，因为食品科学是和生命科学紧密联系在一起的，所以课程中必然会涉及到很多关于科学方面的知识，所以首先需要你喜欢自然科学、数学以及烹饪(因为学的东西就和吃的有关)。
实践能力
这也是理科所必须的能力：实践，如果你动手能力强，喜欢在实践中学习，愿意运用自然科学知识以及数学知识来解决实践中的问题，食品科学专业还是挺适合你的。
分析能力
因为将来你很可能每天要和数据，分析，实验打交道，所以这也要求你具有量化分析能力，注重细节，能够批判性的去看问题，并且具有良好的口头表达能力，能够把自己的研究有逻辑的表达出来，此外，还要求你既善于独立工作研究也能与团队合作项目。
编辑：翁晓兰
