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发布时间：2017-08-01 文章来源: 金东方留学 点击：2237次
香港浸会大学理学院致力于提供全人教育，注重学生专业知识、社会意识及个人修养的全面发展。学院不但拥有来自各国的知名学者，顶尖水平的实验室与研究中心，亦设置一系列综合而广泛的课程与科目，为学生创造充满活力的国际学习环境。
除了常规学习，学院更提供多元化的课外学习机会，例如实地考察、暑期科研项目、学生交流计划等，使学生活学活用。理学院的毕业生不论在商业、管理、咨询、金融、法证、生物科技、信息技术还是教育及研究领域，都表现出色，将所学所知回馈社会。
本文将为大家介绍香港浸会大学理学院的食品分析与安全管理理学硕士MSc in Food Analysis and Food Safety Management项目。
这个项目旨在培养和传播知识和技术多样化的人群:那些为食品行业工作,政府、研究或非营利组织和农业食品链中携带负责食品安全的不同方面的控制在香港、中国大陆和其他国家。节目内容的主要焦点将放在食品安全领域的新和新问题上，以及最近在分析食品质量、食品添加剂和食品微生物的分析方法方面的进展，以保护消费者。学生还将学习风险评估、危险分析和ISO22000食品安全管理体系的概念，以便他们接受培训，以管理和尽量减少与香港立法和食品法典委员会有关的食品相关危险。
通过结合教学课程、结构实验室工作和监督研究，毕业生获得了现代生物学和化学方法的深入理论原理和应用，以解决食品分析和食品安全问题。毕业生将在化学、生活和分析科学方面拥有坚实的知识基础，以支持他们在食品分析和食品安全管理方面的职业发展，以及相关领域的进一步教育。他们还将胜任食品安全问题的评估和管理工作。
申请人应具备生物学、化学、生物化学或食品科学等方面的学士学位，或其他物理或生命科学，在生物学和化学方面有足够的相关背景。
语言要求：TOEFL79或 IELTS6.5
申请开始和截止日期：每年11月开始， 一般3月31日截止
共需完成27个学分：
(A)Core Courses (24 units)
1. Food Chemistry 食品化学
2. Food Microbiology 食品微生物学
3. Food Toxicology 食品毒理学
4. Food Analysis 食品分析
5. Food Quality, Law and Safety Management 食品质量，法律和安全管理
6. Analytical Process and Applied Satistics 分析过程和应用统计学
7. Sample Pretreatment Methods 样品预处理方法
8. Food Analysis Laboratory 食品分析实验室
9. Dissertation in Food Analysis and Food Safety Management 食品分析和食品安全管理论文
(B) Elective Courses选修课
Students are required to select a total of 3 units from the following: 3 units
1. Analytical Spectroscopy for Food Analysis 食品分析光谱分析
2. Management of Public Health Risks 公共卫生风险管理
3. Separation Science 分离科学
4. Laboratory Management 实验室管理
5. Mass Spectrometry for Food Analysis 食品质谱分析
6. Pharmaceutical and Traditional Chinese Medicinal Analysis 制药和中国传统药用分析
7. Advanced Study on Food Safety Management System 食品安全管理体系的先进研究
Total 27 units
编辑：翁晓兰
